Panorama Kochbuch

Knallersalate von Ylva Bergqvist - Buchrezension

Köstliche Salat-Rezepte für jede Gelegenheit

Lust auf ein leichtes Mittagessen, eine leckere Vorspeise oder ein köstliches Dessert? Bei der schwedischen Köchin und Foodbloggerin Ylva Bergqvist finden Sie garantiert den passenden Salat! Ihre Begeisterung für leckere Partysalate, hausgemachte Salatsoßen und kunterbunte Zutaten ist auf jeder Seite dieses Salat-Kochbuchs zu spüren. Sie verleiht alten Lieblingsrezepten ihre persönliche Note und zaubert gesunde Gemüsebowls, die einfach gut schmecken. Ob kalt, warm, pikant oder süß: Hauptsache Salat und köstlich!

Von Sushisalat bis Taboulé: Rezept für Rezept ein Genuss!

Es muss nicht immer Blattsalat sein: Schon mal Brokkolisalat, Erdbeeren mit Linsen oder Grünkohlsalat mit Süßkartoffeln probiert? In diesem Buch finden Sie bewährte Klassiker neben luxuriösen Varianten mit leckeren Kohlenhydraten und Obstsalat-Rezepten für fruchtige Desserts. Herzhafte Salate mit Brot, Nudeln oder Reis als schmackhafte Hauptmahlzeit werden ebenso vorgestellt wie Beilagensalate mit dem gewissen Etwas.

Ylva Bergqvist hat ihre liebsten Salat-Rezepte für jede Gelegenheit zusammengestellt: Entdecken Sie Ihre persönlichen Favoriten!

Über die Autorin:

Ylva Bergqvist ist gelernte Köchin und Wirtschaftswissenschaftlerin. Die Schwedin arbeitet als Rezeptentwicklerin und Foodstylistin. Sie schreibt Kochbücher und hat schon fast 1.000 Rezepte für verschiedene Unternehmen, Zeitschriften und Zeitungen kreiert.

Zum Inhalt:

Auf 176 gebundenen Seiten ist das Buch in die Kategorien unklassische Klassiker, knackige Körner udn herzhafte Linsen, asiatische Aromen, knuspriges Brot und sättigende Kartoffeln, heiß und lecker, mehr als nur Garnitur und süßer Abschluss eingeteilt. Im Buch gibt es Klassiker mit Pfiff: Caprese, Niçoise- und Caesar-Salat neu interpretiert oder auch fruchtig-leichte Sommersalate für heiße Tage, z.B. Melone-Feta-Salat mit Croûtons. Für die kältere Jahreszeit gibt es Rezepte für köstliche Wintersalate mit Hülsenfrüchten und Gemüse.

Oder ihr sucht noch nach dem perfekten Salat für eure Party: Nudelsalat-Rezepte und Beilagen-Salate zum Grillen. Das Buch ist ein echter Augenschmaus: Die vielen Fotos in dem Salate-Kochbuch machen Appetit! Ein Glukose-Trick: Salat als Vorspeise sorgt für eine flache Glukosekurve und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Hier ein kleiner Einblick ins Buch:

 

 

Fazit:

Salat geht für mich einfach immer. Hierbei bin ich schon lange ein Fan von eher ausgefalleneren Kombinationen und vielen verschiedenen Komponenten. Kein Wunder, dass viele Leute keine wirkliche Lust auf Salat haben, wenn es sich dann dabei immer nur um eintönigen Blattsalat handelt. Die Variationen machen definitiv den Geschmack. Man bekommt viele verschiedene Anregungen für schmackhafte Kombis, sei es nun mit einem Obstanteil, der durch die Süße einen tollen Ausgleich zur Säure liefert, oder geschmacksintensivere Zutaten. Die Rezepte sind vielseitig und so ansprechend in Szene gesetzt, dass selbst jene Familienmitglieder Lust auf Salat kriegen, die um Grünzeug sonst einen großen Bogen machen.